1.备好所用食材，忽略鸡蛋干。

2.将牛腱子改刀用清水泡洗。

3.砂锅里加入蒜头，辣椒，及清水。

4.将泡洗好的牛腱子下锅，并加入细盐。

5.再加入酱油提味提色。

6.微煮一下后再将莲藕去皮改刀下锅同煮。

7.大炎煮开，再转小火焖煮45分钟。

8.煮好后不容着急出锅，关火入味数小时。

温馨小提示

卤是让食材有味的一种方式，但是关火泡制入味更是锦上添花的节拍哦。